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domingo, 20 de abril de 2014

Gazpacho andaluz casero con Thermomix


Ya sabéis que el gazpacho no es más que una sopa fría de tomate al que se le añaden diferentes verduras y que se aliña con aceite, vinagre y sal. Las combinaciones pueden ser realmente sorprendentes e incluso se pueden hacer gazpachos con base de otras verduras o frutas que no sean el tomate. Además de acompañarlos de muy diferentes guarniciones.
Pues bien, esa mezcla triturada de ingredientes y aliñada nos va a proporcionar todos los beneficios nutricionales de todos y cada uno de sus ingredientes sin ningún tipo de degradación a causa del calor que produce el cocinado ya que se hace en frío y en frío se conserva.

Por un lado tenemos una receta con poder saciante. No tiene grandes cantidades de calorías, y si no le añadimos pan puede ser ideal como complemento a cualquier dieta para adelgazar.
Además tiene mucha fibra, y la fibra ya sabemos que ayuda al transito intestinal y nos ayuda a limpiar el organismo. Por cierto, os recuerdo a los nuevos seguidores, que os suscribáis al canal de Youtube para no perderos ninguna vídeoreceta o también en el Facebook y en Twitter.


Datos básicos
  • Dificultad: fácil
  • Coste: bajo
  • Calorías: bajo
  • Comensales: 4
  • Elaboración: 20-40minutos
Ingredientes
  • 1500gr Tomates
  • 1/2 Pan de ayer
  • 1 Pepino
  • 1 Pimiento verde
  • 2 Ajos
  • Aceite oliva
  • Vinagre
  • Sal
Elaboración paso a paso

  • Pon a remojo la media barra de pan y trocea los tomates en cuartos.

  • Pon los trozos de tomates en el vaso batidor con una cucharadita de sal y bate durante 3 min/vel progresiva 5-10.

  • Trocea el pepino, el pimiento verde y los dientes de ajos y añádelo al vaso batidor.

  • Bate 5 min/vel progresiva 5-10.
  • Mientras, escurre el pan que estaba a remojo.
  • Añade el pan, un vasito de aceite de oliva, medio vasito de vinagre y media cucharadita de sal.
  • Bate 5 min/vel progresiva 5-10.


  • Sírvelo bien frío y con guarnición de pepino, pimiento y tomate.

  • Buen provecho